The Potato Eaters (De Aardappeleters) é uma pintura a óleo do artista holandês Vincent van Gogh, pintada em abril de 1885 em Nuenen, Holanda.

Está no Museu Van Gogh em Amsterdã, o esboço original está no Museu Kröller-Müller em Otterlo, e ele fez litografias da imagem,que são mantidos em coleções incluindo o Museu de Arte Moderna em Nova YorkA pintura é considerada uma das obras-primas de Van Gogh.

Durante março e início de abril de 1885, Van Gogh esboçou estudos para a pintura e se correspondia com seu irmão Theo,que não ficou impressionado com o seu trabalho actual nem com os esboços que Van Gogh lhe enviou em Paris.Começou a trabalhar em The Potato Eaters enquanto vivia com os pais em Nuenen, uma cidade rural que abrigava muitos agricultores, trabalhadores e tecelões.Ele trabalhou na pintura de 13 de abril até o início de maio., quando foi feito principalmente, exceto por pequenas alterações que ele fez com um pequeno pincel no final do mesmo ano.

Van Gogh disse que queria retratar camponeses como eles realmente eram. Ele escolheu deliberadamente modelos grosseiros e feios, pensando que eles seriam naturais e intocados em sua obra final.

Escrevendo para sua irmã Willemina dois anos depois em Paris, Van Gogh ainda considerava Os Comedores de Batata sua pintura de maior sucesso:"O que penso sobre o meu trabalho é que a pintura dos camponeses comendo batatas que fiz em Nuenen é, afinal, a melhor coisa que fiz"No entanto, a obra foi criticada por seu amigo Anthon van Rappard logo após ser pintada.... não tinha o direito de condenar meu trabalho da maneira que você fez" (julho de 1885), e mais tarde, "Eu estou sempre fazendo o que eu ainda não posso fazer para aprender a fazê-lo" (agosto de 1885).

Vincent Van Gogh é conhecido por ter admirado o pintor belga Charles de Groux e, em particular, sua obra A bênção antes do jantar.O trabalho de De Groux é uma representação solene de uma família camponesa dizendo a oração antes do jantarA pintura estava intimamente ligada às representações cristãs da Última Ceia.Os Comedores de Batata de Van Gogh foi inspirado por esta obra de de Groux e conotações religiosas semelhantes podem ser identificadas na obra de Van Gogh.